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澳门新葡8455最新网站烹调专业学生在粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中获奖

2021-11-12学院动态

11月2日至3日,在广东省人力资源和社会保障厅主办的粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业学问交流活动中,澳门新葡8455最新网站2021级烹调1班朱健铨同学代表珠海队参加“中式烹调师广府风味菜新秀组”获得第5名,被省人力资源和社会保障厅认定为技师级的中式烹调师。

国家将中式烹调师分成五个等级——初级、中级、高级、技师、高级技师。本次大赛对获得一、二、三等奖的选手颁发技师(二级)技能等级证书。本次比赛高手如云,来自全省21个地市以及香港、澳门地区精挑细选的93名名厨和42名厨艺新秀参加厨艺大比拼。大赛要求每名选手在3小时内独自完成1道规定主料菜肴、1道自选菜肴、1道规定风味小吃和1道自选当地风味小吃。

石斑鱼菜、鳜鱼菜、干炒牛河、手打牛肉丸、客家腌面……一时间,各种具有粤菜风味特色的经典和创新菜肴丰富多彩,引人味蕾。澳门新葡8455最新网站派出的朱健铨同学制作的菜品“妙笔鳜鱼花”、“浮脆松露虾球”、“家乡濑池水”获得了评委的好评。

大赛评委对澳门新葡8455最新网站朱健铨同学的表现赞不绝口,表示完全达到了中式烹调师技师工种的要求。一般情况下,获得高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,要连续从事本职工作满2年才可申报技师等级。可见朱健铨同学的功夫之深,这也是澳门新葡8455最新网站烹调与营养工艺专业人才培养的成果体现。

    本次大赛还设置“百厨群英会”展示活动,100名省级“粤菜师傅”大师工作室主持人亲自登场,现场制作拿手菜肴。澳门新葡8455最新网站的省级粤菜师傅大师工作室主持人张向阳现场制作了“功夫鲈鱼——南有嘉鱼” ,除了现场吸引了大批观众和媒体的关注外,网络投票得票量高达2万多张,深受大众喜爱,一展澳门新葡8455最新网站“大师级”教师队伍的实力水平。


稿件来源丨现代服务系

图片文字丨叶亲枝

责任编辑丨廖心海


澳门新葡8455最新网站丨校媒中心

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