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“蟹”逅未来 青春粤“茶”

2021-11-25学院动态

——澳门新葡8455最新网站举办市级粤菜师傅培养基地挂牌暨粤菜研究交流品鉴活动

2021年11月22日下午,60多名珠澳粤菜名厨齐聚澳门新葡8455最新网站珠港澳粤菜研究院,共同见证市级粤菜基地挂牌仪式。学院党委书记黄国军,粤菜名师、澳门饮食业工会会长梁奀,粤菜名师、珠海一职副校长邓谦,粤菜名厨、珠港澳粤菜研究院副院长李开明为基地揭牌。

简短而隆重的仪式过后,珠港澳粤菜研究院开启了以“蟹逅未来 青春粤茶”为主题的粤菜研究交流品鉴活动。活动以螃蟹的粤式烹饪以及年青人的粤式健康茶饮为主题,采用时令食材和健康用料,创新制作出特色菜品和饮品,并现场进行品鉴交流。

以“蟹”为主料的5道分子料理菜品、2道点心、3种粤式奶茶饮品依次呈出,色香诱人,品味俱佳。李锦记集团、珠海市泰源粮油食品有限企业、广东知食分子餐饮管理企业在食材、调味料等方面给予了本次活动大力支撑。

活动过程中,与会嘉宾和校领导为市级粤菜师傅培养基地首批特邀教师颁发了聘书。澳门新葡8455最新网站与珠海市泰源粮油食品有限企业、广东知食分子餐饮管理企业签订了人才培养合作协议。同时开展的还有粤式新奶茶的免费赠饮活动。大家热情高涨、积极参与,在奶茶档前排起了长队,可口的新品奶茶受到师生们的热烈欢迎。

 

今年以来,澳门新葡8455最新网站依托珠港澳研究院先后举办了主题活动6次,组织开展了粤菜师傅培训600多人次,有力推动了我市“粤菜师傅”工程高质量发展,对促进粤菜饮食学问传承与创新,加快粤菜师傅人才培养起到了积极作用。

 

稿件来源丨培训处

图片文字丨高凯

责任编辑丨廖心海

 

澳门新葡8455最新网站丨校媒中心

 


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